厨房也要“断舍离”

文章附图

1食物占了厨房里很大的空间。一袋一袋的面粉、坚果、豆子、香料都是我曾经为了做一道菜买的,但之后就几乎不用了。这些东西占了我好几个柜子——直到它们过期我才把它们扔掉。现在,如果我为了一道菜需要一些食材,并且我知道以后再也不会用这些食材了,我就去超市的散食区,只买菜谱上需要的量,而不是买一大袋。你甚至可以带上量杯去超市。这不仅是节省空间的好方法,也是省钱的好方法。
2
食物占领厨房大量空间还有另一个原因,那就是我们通常买的食物的量,一段时间内根本用不完。我们可能会一下子储藏10包薯片,而不是只买2-3包;一下子买5盒麦片,而不是1-2盒。只要有折扣和降价,我就情不自禁地想大量储备食物。我们家只有2个大人,实际上根本没必要积攒那么多食品。意识到这点以后,我做出了改变。我开始只买一两包薯片,一两盒麦片,吃完以后再买新的。

3
讨论完食物,再来看看厨房用具吧。我曾经非常喜欢买各式各样的厨房用具——必须每样都有。那些用具慢慢地堆满了厨房,抽屉里、柜子里到处都是。可是大多数工具我其实基本上都不用。

你注意过电视烹饪节目里的那些大厨做菜时只用刀吗?也许那些芒果剥皮器根本可有可无。于是我扔掉了几乎所有这些花哨的厨房用具,除了我经常用的压蒜器和玉米剥粒刀。如果一个工具只能做一件事,并且这件事用别的工具也能轻松完成,这个工具就扔了吧。


4你真正需要多少平底锅、焖烧锅、烤盘?也许不需要你已经拥有的这么多吧。我每一种锅和器材只留了常用的一两样,别的都处理掉了。
5处理掉你平常不用的东西——
这和之前两点都有关系,但也值得单独提一下,因为很关键。我曾经在家里放了很多预防万一的物品。我储藏了多个砧板、好几把多余的刀,以防现有的脏了、坏了。我甚至家里还放了一些我知道自己不会用的东西——当时买来就是觉得一个厨师应该拥有这些,但事实上我要不就是不喜欢用,要不就是用不上。处理掉这些你不会用的东西,会很大地改善你的厨房,也会让你更容易找到你需要的东西。

6
我讨厌浪费,所以我扔到垃圾桶的都是那些坏了的东西。我邀请亲朋好友来家里挑选他们想要的东西,剩下的我就拿去跳蚤市场卖,最后剩下的我会送去一个慈善义卖店。如果你懒得卖东西,你可以把它们包装起来捐掉。

行动起来

给自己一个清爽的厨房

和更美好的生活吧


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