一日一蔬|非同一般的春卷:可可苹果味~吃了

文章附图

食材:面粉、可可粉、芝麻油、盐或香料、苹果、红糖、椰子油

做法:

1.一盆白面(或全麦面粉),一边慢慢加开水烫面,一边用筷子搅拌,至形成一些小团,尚余少量干粉,用手揉成团,盖住。(小心烫,慢慢揉)

2.另一盆白面加一大勺可可粉拌匀,加开水烫面,揉成团,盖住。

3.取白面团,搓成长条。

4.取可可面团,擀成长条片状,包裹住刚刚搓成条的白面,搓圆。

5.切剂子,撒干面粉,裹上干粉,切口朝上,用手按扁扁,排在一起,刷一层芝麻油,撒一层干面粉(可以在面粉里掺入一点点盐或香料,随意),可以再刷一层芝麻油(也可以不刷),油面相对,两个扁面团一组,压扁,擀薄。

6.锅里放上铺好打湿的蒸笼布的笼屉,把水烧开,放入一张薄面饼,盖盖大火蒸。然后去擀另一张饼,擀好后,覆盖在刚才的饼上面,继续盖盖大火蒸。如此一张一张叠起来蒸。全部做完后,关火开盖,可以一张张揭开,还可以趁热将饼一分为二(因为刷了油和干粉形成了油酥饼就分层了)。

7.处理苹果:将苹果切小块,在锅里加入少量椰子油,然后加入苹果、红糖以及少量肉桂粉,待苹果炒软即可。(也可以简单将苹果煮软哦!)

8.分开的面朝上,放入苹果,一口咬下去,饼皮软韧弹牙,口感很棒呦!


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