很多红酒都是假的,教你一招鉴定真假红酒

文章附图

好了,不管兑的什么,只要是真酒,咱也无所谓了,最怕是遇到假酒。葡萄酒行业现在“水很深”,有些假酒包装得非常高端大气上档次,但成本只有几块钱一瓶。据业内资深人士透露,假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍,有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%。

这里主要是教大家如何鉴定葡萄酒的真伪。

这种方法有效性居然达到了90%,最重要的是这种检验的方法非常简单,需要的东西很容易找到,就是食用碱,超市里都有卖。
鉴定方法一

【主料】红葡萄酒、食用碱、水

【其他】餐巾纸

操作过程
1用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;
2准备一张普通的餐巾纸;
3滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;
4把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;
5这时候神奇的事情发生了,如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。

因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。


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