如何泡好一壶古树普洱?

文章附图

  古树普洱茶的香气爽朗清透,用瓷器冲泡可很好地凸显这一特性。而且用壶泡,又比盖杯更能添加茶汤的韵味与厚度。
如果我们用一般标准的茶壶来冲泡古树普洱茶,可用8~10克茶叶。
  古树普洱茶叶十分细嫩,不能用过高的水温,以90度左右热水为宜。可将刚沸之水先注入茶盅,再注入茶壶,这样就可有效降低水温。
  注水时莫让水流直接冲刷茶叶,而要保持水流细缓,以浸代冲。第一道,以清水快速洗茶,亦有醒茶之效,让茶叶内含物质在注水的过程中可以缓缓释放。
  茶汤不宜久浸,注水完成后即可出汤。随着冲泡次数增加,可逐渐延长冲泡时间。
  真正的好茶,能让身体有记忆。一杯茶喝下去,背脊发热,微微打嗝,你的身体能否感到舒服,是很重要的判断标准。

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